20Apr

质检总局披露劣质洋奶粉 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 在国内对进口奶粉需求强劲的背景下，洋奶粉今年大量涌进国内市场量价齐增。然而随着洋奶粉汹涌而至，问题洋奶粉、问题洋乳制品的批次和重量也在激增。国家质检总局日前发布的公开信息披露了劣质洋奶粉名单，其中有进口奶粉查出剧毒亚硝酸盐。不过质检总局表示，公布的进境不合格产品，是在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，目前都已依...

20Apr

广东洋奶粉进口价涨五成 欧盟进口量猛增 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 “三聚氰胺”事件至今仍然偶生波澜，期间多个国产品牌也相继卷入风波。国内奶粉业波折横生之时，洋奶粉则越发占据上风。广州黄埔海关发布的最新统计数据显示，今年1至7月，广东进口乳制品均价为每吨3112.2美元，同比上涨了52.2%。据统计，今年1~7月，广东省进口乳制品6万吨，比去年同期增长9%；价值1.9亿美元，同比增长6...

20Apr

武汉部分洋奶粉价格上涨10％ 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 近日，武汉部分卖场多美滋、惠氏等洋品牌婴幼儿奶粉换装升级，新老包装相比价格平均涨了10%左右。目前，消费者对于国内奶粉信任度逐渐降低，洋奶粉抓住了圈钱时机，频繁涨价，每年平均涨幅15%左右。国内婴幼儿奶粉市场，洋品牌占了65%左右市场份额，已经主导了婴幼儿市场话语权。洋品牌换装涨价，可能会带动国产奶粉，特别是低档产品价...

20Apr

丙酸菌作为酸奶附属发酵剂对酸奶特性的影响 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 编译：童梦丙酸菌能够产生各式各样有利于人体健康的食物成分。该项研究中，用詹氏丙酸杆菌B1264（PropionibacteriumjenseniiB1264）和丙酸杆菌thoeniiP126（PropionibacteriumthoeniiP126）作为酸奶的附属发酵剂。结果发现，添加丙酸杆菌的酸奶与对照组酸奶在乳固体...

20Apr

恒天然公司投资1100万美元增加斯里兰卡酸奶工厂产量 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 编译：童梦据新西兰媒体报道，新西兰恒天然乳业公司（FONTERRA）将投资1100万美元，将其斯里兰卡的酸奶工厂的产量提高一倍。目前，恒天然公司在斯里兰卡科伦坡附近有一家年产量600万杯的酸奶工厂，预计投资以后其产能将提高到1350万杯酸奶每年。同时，恒天然公司积极在当地寻找奶源。在3年之内，预计该乳品公司每日可以从当...

20Apr

美国一农场主为提高产奶量 让奶牛睡水床看电视 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 为了给自家奶牛创造程度的舒适环境，美国农场主克里斯蒂为奶牛新建牛舍，添置平面电视、“水床”等设备。因为他认为，快乐的母牛产奶量更多。据克里斯蒂估计，安装了水床以后，他家的奶牛产奶量增加了10%。据美国媒体26日报道，为了给自家奶牛创造程度的舒适环境，美国奶牛场主柯克·克里斯蒂可是下足了工夫：新建牛舍，添置平面电视、“水...

20Apr

什么是凝固型酸奶和搅拌型酸奶? 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 联合国粮食与农业组织、世界卫生组织与国际乳品联合会于1977年给酸奶做出定义为：酸乳，即在添加乳粉的乳中，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，经过乳酸菌发酵而制成的乳制品。根据产品的组织状态可分为凝固型酸奶和搅拌型酸...

20Apr

发酵酸奶和调制酸奶有何区别? 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 酸奶根据其生产工艺可以分为发酵型酸奶和调制型酸奶两种。发酵型酸奶是以鲜乳或复原乳为主料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品；而调制型酸奶则是以鲜乳或复原乳为主料，不使用菌种发酵，而是利用酸味剂调节产品的酸碱度，使其状态、口感、风味达到类似发酵酸奶的产品。这两种酸奶之间最显著的区别是...

20Apr

怎样选购酸奶？主要看色泽及外观 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以下几方面鉴别酸奶的质量。一看色泽：优质酸奶，应呈乳白色或稍带淡黄色，色泽均匀致；劣质酸奶色泽不一致，呈微黄或稍黄。二看外观：优质酸奶应凝块结实，均匀细腻，无气泡，允许...

20Apr

酸奶企业开打环保袋促销战 8小时前•围观热度 1℃•发布者：•养殖技术 连日来，国内两大酸奶生产企业上海光明和深圳卡士奶之间展开一场赠送时尚环保袋促销大战，借“限塑令”推行之机力推新产品。光明奶业表示，在指定日期内只要在广州和深圳各30家指定超市一次性购买3组特定产品，就可以免费获赠时尚环保袋。无独有偶，深圳卡士奶生产商绿雪生物科技工程有限公司也在媒体上宣称，凡是在指定日期内购买卡士鲜酪乳...