不一样的,芦笋和芦苇笋是两种不同的植物,芦笋(学名:Asparagus officinalis L.)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。芦苇笋是芦苇的幼茎,植物学名称叫“南荻笋”,苗期如同韭菜,割后复生,每年阳春三月采摘,采摘期只有15天左右。拓展资料芦笋未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。
芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎(芦苇芽)制作而成的,只在三月份有十天的采摘期,因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃,既嫩又翠,营养成分也最丰富!它是纯野生食品,生长在湿地、淤泥地等处,所以芦苇芽全部由人工采摘,采摘难度相当大、速度慢。
采摘后的芦苇芽经过传统方法和现代工艺制作,真空包装,因此在不添加任何防腐剂的情况下即可贮存相当长的时间,这样,我们一年四季都可以吃到鲜嫩可口的芦苇笋了,加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分,又保留了爽滑香脆的口感!是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材!