请问鱼翅好吃吗？是什么？

请问鱼翅好吃吗?是什么?

鱼翅是中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅汤。据考证，中国人食用鱼翅的习惯源于郑和。

鱼翅本身没有特别的味道，煮好后形成透明的丝状。间中亦有人以粉丝等物装成鱼翅出售。例如香港的路边小吃“碗仔翅”即是用粉丝煮成。日本亦有发明人造鱼翅。

因为鱼翅的价格甚高，近年吸引各地渔民争相在海中捕杀鲨鱼，引致海中生态出现不平衡。而且不少渔民为增加收获，把鲨鱼的鳍割下后即将其未死的鱼放回海中，让其慢慢死去。部份关注动物及生态团体近年落力宣传请求大众不要吃鱼翅。

鱼翅是什么味道的？

鱼翅本身没有很好的味道，腥味很重。
但是鱼翅的营养成分很高，口感也非常不错！
所以烹调鱼翅都是用上好的辅料调制而成，实际是辅料的味道和除腥后的鲜味融合在一起的味道。
就是说辅料多是除腥，提鲜的。
主要的烹饪手法就是酱汁焖制。

除了鲨鱼还有什么鱼的鱼翅好吃？

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。

其他的就不叫鱼翅了。

据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害。

炒桂花鱼翅怎么做？

主料： 鱼翅(干) 80克 腊肉(生) 300克
辅料： 鸡蛋 50克 火腿 10克
调料： 盐 4克 酱油 10克 味精 3克 香菜 20克 小葱 5克 花椒粉 2克 猪油（炼制） 30克 醋 15克 各适量
炒桂花鱼翅的做法：
1. 将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味；
2. 去味后捞起挤干水份；
3. 腊肉剁成肉末；
4. 葱花同花椒末一起斩成茸待用；
5. 将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀；
6. 拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和；
7. 炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；
8. 炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；
9. 再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。

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鱼翅一般是用什么鱼的鱼翅做的？

　　鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。

　　据有关专家表示，吃鱼翅可能会对人体有害；中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。

　　综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。