用料
藕一段 只用一半就好200g
肉糜(菜场卖肉的师傅会给你搅好) 200g
生抽 稍许
葱 稍许
面粉 20~30
淀粉 适量
青椒 若干
盐 少许
蛋清 一个
宝宝辅食之藕饼的做法
藕切末,肉糜为了宝宝的口感可以回家后再剁一会帮助其咀嚼。
藕和肉糜用手搅拌、加入盐少许、生抽少许
加入蛋清,面粉,生粉用筷子搅拌均匀,起胶即可
青椒中间切开做成圆形的模具,备用
热锅冷油,最好平底锅!多出的油倒出可用于下一过藕饼。将肉泥用勺子挖出一点大概青椒模具的大小,然后同青椒一起下锅,煎至两面金黄即可。
隔壁小孩都馋了,为什么你不馋呢?你一定要好好吃饭,否则的话我就罚你两顿不吃饭。
莲藕猪肉馅饼的做法
1.酵母用温水稀释,静置三分钟,添加面粉,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处饧发
2.莲藕洗净,去皮,切成片,然后在开水中焯一下,冲凉,沥干水分,剁成碎末备用
3.香菇提前温水泡发至软,清洗干净,挤干水分,切碎备用
4.葱姜切丝,加花椒,用温水泡水
5.猪肉剁成肉馅后,分次添加泡好的葱姜花椒水,顺时针搅拌上劲
6.搅好的猪肉馅添加剁好的香菇和莲藕碎,添加料酒、盐、花生油、生抽、味精和少许香油,搅拌均匀
7.面团饧发至两倍大小,取出,揉匀排气,分割成等大的面剂
8.擀成四周薄中间厚的面皮,包入馅料,捏成元包子形状,收口捏紧,朝下放置,用手掌略微平压一下
9.包好的馅饼盖上盖布,放在温暖处再次饧发至面皮蓬松轻盈状
10.平锅内刷层薄油,排入面饼,地温烙制地面金黄,翻面,继续烙至另一面金黄,取出
89%的农户还看下: