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烂菜主要是软腐病，用这一配方效果很好，中生菌素就是防治软腐病的。除此之外，还可以用乙蒜素，或多抗霉素，或农用链霉素，或辛菌胺乙酸盐，或氯溴异氰脲酸，或春雷王铜，或噻菌铜，或噻森铜，或喹啉铜，或氢**铜，或**亚铜，或氧氯化铜，或甲霜铜，或络氨铜，或松脂酸铜等进行防治效果很好，发病后每7~10天叶面喷洒一次，连续喷洒2~3次，即可控制发病，并使患病植株恢复正常生长。
蔬菜苗期病害的发生，大多是由种子带菌引起的，为此，播种前必须对种子进行科学消毒，才能为蔬菜良好生长把好第一关，下面谈一下五种消毒方法。
一、温汤浸种。温汤浸种可以杀死潜伏在种子表面和内部的病原菌，其效果取决于浸种的水温和持续的时间，为了使杀菌效果好一些，一般在烫种前，用温水把种子泡一下，先使病原菌活化起来，而后再施加对病原菌有害的温度使其致死。操作方法是：将种子边搅拌边倒入相当于种子容积3倍的55℃温水中，不断搅拌20分钟后，使水温降至30℃，继续浸种3－4小时，可杀死种子表面的猝倒病、立枯病、黄瓜炭疽病、黄瓜枯萎病、茄子枯萎病、番茄早疫病等病菌。此法简单易行，适用于各类蔬菜种子，要在加入水之后不停地朝一个方向搅拌，以保证水温基本恒定。烫种时间到了以后，要把水温迅速降到30℃左右，然后开始浸种。番茄、甜椒、茄子、黄瓜、苦瓜、黑子南瓜这六种蔬菜的烫种水温、烫种时间和浸种时间分别为50℃-55℃、50℃-55℃、55℃-60℃、50℃-55℃、55℃-60℃、50℃；10-15分钟、10-15分钟、10-15分钟、10-15分钟、10-15分钟、10-11分钟；6小时、8小时、24小时、4小时、24小时、48小时。
二、热水烫种。将干燥的种子放入容器中，先用冷水浸没种子，再倒入80℃-95℃的热水，水量为种子量的4-5倍，要边倒边顺着一个方向搅动，动作要快，使水温达到70℃－75℃，保持1－3分钟，再迅速倒入一些冷水，使水温降至20℃－30℃，然后进行普通浸种，还要浸种一段时间，此法可迅速软化种皮，既能钝化病毒，又有杀菌作用，主要适用于如冬瓜、西瓜、苦瓜等吸水难的种子。
三、药液浸种。采用药液浸种消毒时，必须严格掌握药液浓度和浸种时间。用药液浸过的种子，要用清水冲洗后，方可继续用温水浸种或播种。如防治番茄、辣椒病毒病可用1％高锰酸钾溶液或10％磷酸三钠溶液浸泡20－30分钟；防治番茄早疫病、黄瓜炭疽病、黄瓜枯萎病、茄子黄萎病等可用40％福尔马林100倍液浸种20－30分钟；防治辣椒炭疽病、细菌性斑点病可用1％硫酸铜溶液浸种5分钟；防治黄瓜枯萎病、茄子黄萎病也可用50％多菌灵500倍液浸种1－2小时。其它常用的药剂还有：代森铵、农用链霉素、氢**钠、漂白粉等。
四、药剂拌种。目的是杀灭附着在种子表面的病原菌，种子先用清水浸泡2-4小时后，再置入药剂中进行处理，用药粉和种子混合搅拌，使药粉充分均匀地粘附在种子表面，药剂处理后再用清水冲洗干净，常用的处理方式有：
1、用50%克菌丹可湿性粉剂拌种。用药量为种子重量的0.2%，防治茄子黄萎病、枯萎病、褐纹病；防治番茄枯萎病、叶霉病，用药量为种子重量的0.4%。
2、用35%甲霜灵种子处理剂拌种，用药量为种子重量的0.2%，防治菜用大豆、蚕豆、大葱、洋葱、十字花科蔬菜等的霜霉病。
3、用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%，防治萝卜黑腐病、大葱和洋葱黑粉病。用药量为种子重量的0.25%，防治茄子、瓜类、甘蓝、花椰菜、莴笋、蚕豆等苗期立枯病、猝倒病。用药量为种子重量的0.3%-0.4%，防治炭疽病、白斑病、霜霉病和菜豆炭疽病等。
4、用75%百菌清可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%，防治豌豆根腐病、白菜类猝倒病、胡萝卜黑斑病等。
5、用70%代森锰锌可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%-0.3%，防治白菜类猝倒病。用药量为种子重量的0.3%，防治胡萝卜黑斑病、黑腐病、斑点病。用药量为种子重量的0.4%，防治十字花科蔬菜黑斑病。
6、用65%代森锌可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%，防治甘蓝黑根病、白菜霜霉病等。
7、用50%扑海因可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.2%-0.3%，防治白菜类黑斑病、白斑病，甜瓜叶枯病，辣椒菌核病等。
8、用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂拌种，用药量为马铃薯种薯块重的0.3%，防治晚疫病。
9、用70％敌克松原粉拌种，用药量为种子重量的0.3％，防治辣椒苗期立枯病和菜豆炭疽病；
10、用**亚铜拌种，用药量为种子重量的0.3％-0.4％，防治黄瓜苗期猝倒病。
五、种子干热处理。将干燥的种子置于70℃的干燥箱中处理2-3天，可将种子上附着的病毒钝化，使其失去活力，还可以增加种子内部的活力，促使种子萌发整齐一致。如将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70℃-80℃下进行干热处理，就可杀死种子表面及内部的病菌，还可减少苗期病害的发生。又如防治甜瓜枯萎病，在70℃条件下，处理5小时即可；防治黄瓜、西瓜的绿斑花叶病，可在70℃条件下处理3天；防治西瓜炭疽病、番茄溃疡病，可在70℃条件下处理5天。干热处理的种子，如瓜类、番茄等，不仅发芽率高，而且还有明显的增产作用。通过采取以上方法，能较好完成对蔬菜种子的消毒，为蔬菜丰产丰收打好基础。
蔬菜苗期病害的发生，大多是由种子带菌引起的，为此，播种前必须对种子进行科学消毒，才能为蔬菜良好生长把好第一关，下面谈一下五种消毒方法。
菜心可以喷腐霉利防止腐烂。种植菜心时，多注意观察田间病虫害发生情况，一旦发现菜心有腐烂现象，可在发病初期喷50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液、50%啶酰菌胺水剂1000-1500倍液、40%菌核净可湿性粉剂1200倍液等。施药时重点喷洒至菜心的叶柄、茎基部及地面，注意轮换用药。
如果包菜的外层叶片腐烂发黄，说明蔬菜已经变质，营养成分也被破坏掉，最好不要食用。包菜是家庭常见的蔬菜，包菜的内部叶片发黄，主要是光照的原因。外部叶片接受到充足的光照，颜色为绿色，内部叶片因光照不足，所以是黄色。
买回家的包菜，若是长期放在阴暗潮湿的位置，蔬菜很容易变质，要将蔬菜放在干燥的位置，也可以用装进保鲜袋，将其放在冰箱中。蔬菜不要轻易碰水，可以在食用前清洗，清洗后要当天食用，否则叶片会腐烂，食用后会影响身体健康。
白菜烂心的原因有很多，但是其中有一个非常重要的原因就是得了软腐病。白菜得了软腐病之后，我们也比较好辨认。如果叶柄部位呈现出了水渍状，外面的叶片水分散失并且枯萎，呈半透明油纸状，并且导致整个植株软化腐烂，发出比较特殊的恶臭味，这就是软腐病的典型特征。白菜软腐病的发病原因以及类型和防治方法：一、白菜软腐病的发病原因农民在种植白菜的过程中，出现了软腐病情况，最早记载可以追溯到上世纪50年代。当然之前肯定是存在的，只不过没有太多的记载。软腐病对白菜种植的危害非常大，轻则减产20%，重则减产50%甚至更高。经过研究发现，软腐病其实是一种欧文氏菌的细菌寄生而导致的一种病害。这种病原菌可以在土壤中长期存活，通过白菜植株的伤口侵入感染。而白菜在种植过程中，不可避免会出现一些伤口。简单来说有可能是自然裂开的，也有可能是病虫害咬伤的，或者说是在田间管理的时候人为损伤或者是机械损伤。一旦伤口存在，就有可能被病原菌侵染，最后导致软腐病。白菜软腐病包括三种类型，第一是基腐型，主要是白菜基部腐烂，农村里面经常称之为“脱大挂”，第二是心腐型，主要是从基部向上腐烂，农民称之为烂疙瘩。第三是叶焦型，主要是白菜外部叶片边缘焦枯，呈现出透明的薄纸状，所以又称之为烧边。不管是哪一种类型的白菜软腐病，其发病的主要原因其发病的主要原因跟白菜不同的生育期、气候、伤口、害虫、栽培条件以及品种等多方面因素息息相关。比如说浇水过量或者是地表积水，连作低洼地以及白菜的品种，都会加重白菜软腐病发生的可能。二、如何有效防治？白菜软腐病是一种常见的病害，对蔬菜种植的农民影响很大。所以在防治过程中，必须结合发病原因以及当地的实际情况，因地制宜选择合适的方法，才能达到高效防治的效果。具体来说可以选择以下几种方式。第一，选择合适的优良品种前面我们已经讲过，白菜软腐病发病跟品种密切相关，所以要选择合适的优良抗病品种，能够降低发病的可能性。一般来说，晚熟品种比早熟品种的抗病性能强，青帮比白帮的发病轻，疏心直筒型品种比包心型品种抗病能力强。第二，实行合理轮作制度白菜种植一定要注意轮作，尽可能避免重茬种植，最好选择与禾本科作物进行耕作。如果上一茬种植的葱蒜以及豆类麦类水稻等作物的话，是比较不错的选择。原则上来说，尽量不与甘蓝、番茄、马铃薯等作物进行连作或者是邻作，否则的话容易引起病害。第三，合理进行病虫害防治白菜软腐病的细菌传播路径包括雨水、带菌肥料和昆虫等，然后经过蔬菜的伤口入侵。而白在种植过程中最容易造成伤口的就是虫害，因此必须做好病虫害的管理和防治。甚至有一些害虫本身就带有病菌造成的二次转播。所以我们要注意地老虎、金针虫、菜青虫等多种病虫害的发生情况，选择合适的药剂进行科学的防治。第四，采用化学药剂防治如果软腐病已经发生，首先要做的就是将病株拔除，带出菜园销毁。同时要使用药剂，对旁边的健康白菜植株进行喷灌或者是浇灌，这样才能防止病害蔓延。一般可以使用氢**铜或者是**亚铜等多种药剂，在正规的农资店都可以购买，每隔7~10天喷一次，轮换用药，连喷2~3次即可。