咪鲜胺是广谱杀菌剂,对子囊菌及半知菌引起的多种作物病害有特效。具传导性能,对水稻恶苗病、油菜菌核病、 柑橘青、绿霉病和蒂腐病、香蕉炭疽病及蒂腐病等有较好的 防治效果,还可以用于水果采后处理,防治贮藏期病害。另 外,通过种子处理,对禾谷类许多种传和土传真菌病害有较 好活性。单用时对斑点病、霉腐病、立枯病、条斑病、胡麻叶斑病和 颖枯病有良好的防治效果;与萎锈灵和多菌灵混用,对腥黑穗病 和黑粉病有极佳的防治效果。
防治大蒜叶枯病,亩用50%可湿性粉剂 50~60克,对水喷雾。(6) 防治葡萄黑疸病,喷50%可湿性粉 剂1500~2000倍液。防治西瓜枯萎病,喷 50%可湿性粉剂800~1500倍液。(7) 其他病害防治水稻恶苗病,用 50%可湿性粉剂4000~6000倍液浸种3天 (南方)或5天(北方),捞出用清水催芽。
每每看到热腾腾的煲仔饭,都有一种说不出的喜悦,看着那还在滚烫的米粒,听着那扑哧扑哧的冒气声,心里升腾着一种深深的满足感。尤其是在这寒冷的冬季,更让人倍感温暖。
四处打听,才知道做煲仔饭的锅叫塔吉锅,11寸的大小,2-4人份,想着可以做给家人朋友吃,粉蓝的盖子,黑色的底,素雅宁静。跟做煲仔饭的老板讨教了很多,包括怎么样延长塔吉锅的使用寿命,怎么样防止锅焦等,然后开始了我的美食之旅。
方法/步骤
由于塔吉锅具有吸水性,所以初次使用前,先在塔吉锅中倒入淘米水,然后用文火烧至沸腾,沸腾时间持续10分钟,放到水温完全自然冷却。
这样的处理可以减少锅体加热后的破裂几率,并延长30%的使用寿命。
不宜用碱性清洗剂
陶瓷是一种会呼吸的锅材,表面有肉眼看不到的气孔,因此塔吉锅不宜用碱性清洁剂。因为只要没有完全洗净,清洁剂就会渗入孔隙,一加热,就会浮现许多残留清洁剂的泡沫,整锅好料就全部浪费了,万一又吃下肚子去,肠胃可能拉警报。
要用菜瓜布仔细将残渣、肉末、勾芡粉底轻轻彻底刷干净。如有黏锅物质,它会慢慢渗入气孔内,保护器皿,所以,就让它留下。
避免迅速冷却
用塔吉锅烹饪好食物后,严禁直接把锅子放于冰冷的大理石桌面或石质地板、铁器上,要用隔热垫隔绝,避免锅体骤然间冷却,无形中缩短寿命,或因收缩不及而破裂。特别提醒,刚做好的煲锅可是滚烫烫的,记得端拿时要戴上防热手套。
不可长时间浸泡
使用完塔吉锅之后,应放置10~15分钟,待锅身降温了再清洗,以免温差太大,造成破裂。同时必须赶快冲洗,不可以浸泡,否则锅子会吸入污水,导致发霉发臭。洗后要擦干,放在阴凉通风处晾干,再收藏起来。
塔吉锅一旦出现裂缝,就不宜再使用,因为在烧煮时可能会随时爆开来。
塔吉锅最大的特点就是可以锁住水分,用此锅烹饪食材的时候,并不需要加过多的油和水。
不要像对待炒锅一样对待塔吉锅,一定要小火慢炖。塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁**和营养。
塔吉锅也叫微压力锅,高盖帽是它的明显特点。
最早的塔吉锅都是陶土锅,因为透气不透水,加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此在烹调过程中不需要加很多水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁**和营养。[3]
透气不透水是塔吉锅的核心特征,也是塔吉锅为什么能少盐少水,甚至无水烹饪的秘密所在。所以,正统的塔吉锅锅帽是完整无孔的(有孔的就和一般的锅没什么区别了),锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气,保证透气的同时减少水分损失。
1.因为蔬菜是在基本密封的状态下,所以蔬菜很容易熟烂 --- 省火、节约资源
2.因为烹制过程没有油烟所以 ---环保、健康
3.蔬菜是一股脑的码在锅里炖制,而且短时间就可以熟烂,所以 --- 省事
因为烹制过程简单,快捷,所以很多人就会 --- 变懒
将喜欢的食物放入锅内,置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理;而且时间也大幅度缩减,特别经济健康营养,不用油(为了更适合亚洲人的口味和习惯,或加少许油),蔬菜可以吃个够。由于食物是被烘蒸出来的,可以保持食物的原汁**及原有的营养不流失!塔吉锅的独特设计,起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间!
3使用方法
1.把材料放入塔吉锅,开火.不用加油(为更适合亚洲人口味,或加少许油)(食材堆成金字塔型,最好是蔬菜放在锅底,肉类放在上面)
2.用大火(煤气炉6-7分钟)加热后,等它沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来,之后再加热1分钟就可以关火了。
3.把火关后,就这样不把盖子揭开,用余温蒸2-3分钟。
4.大约10分钟后可食用,因为保温效果很好,在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。
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