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①首先找来一些绿豆，没有生虫的表皮完整的。
②找来闲置的玻璃杯，最好的是透明的，这样发芽之后会很漂亮。黄豆也不要太多，盖住杯底就好。
③泡水，水温与室温相当。第一次泡水，水要没过豆子。用保鲜袋盖住杯口，浸泡24小时后换水。在没有发芽之前，每天换两次水，防止豆子烂掉。
④第二次换水之后，水量要适量减少，把豆身露出一半，大概4-5天发芽。
⑤发芽过后水要没过豆根，把芽露出来，到芽快要长出杯口就要把保鲜膜拿掉，用手把豆子扶正芽头朝上，这样长出来的都比较直，以后就不用换水那么勤了。看杯子里没水就要加些凉水（这时千万不能加温水）一定保证根都能喝到水就好。
扩展资料绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
参考资料：百度百科——绿豆
菜豆细菌性疫病又称火烧病、叶烧病，是菜豆的常见病害，全国各地均有发生。还可为害豇豆、扁豆、绿豆等，菜豆地上部分均可受害。叶受害，叶尖或叶缘初呈暗绿色油渍状小斑点，似水烫状，后扩大呈不规则褐色斑，薄纸状，半透明。干燥时易脆破，周围具黄绿色晕圈，严重时似火烧状，全叶枯死，但不脱落。潮湿时，叶腐烂变黑，病斑上常分泌黏质性菌脓，干燥后呈黄白色薄膜，嫩叶扭曲畸形。蔓上病斑，初与叶相似，后呈条状红褐色溃疡，**略凹陷，绕茎一周后，上部茎叶萎蔫枯死，豆荚上病斑多不规则，红褐色，严重时全荚皱缩。受害种子呈黑褐色，种皮皱缩，种脐部溢出黄色菌脓。
发病规律：病菌主要在种子内越冬，还可随病残体在田间越冬，成为初侵染来源。带菌种子萌发后，病菌从子叶和生长点侵入，沿维管束向全株及种子内扩展，致使病株萎缩或枯萎。菌脓经风雨、昆虫传播，从植株的水孔、皮孔、伤口侵入，引起茎叶发病。高温、多雨、多雾、多露发病重；重茬种植、虫害严重、肥力不足、管理粗放病害加重。
防治方法：
①加强栽培管理。实行轮作与葱、蒜类蔬菜轮作，施足有机底肥，清除病残体，高畦栽培。
②选用抗病品种。蔓生品种比矮生品种抗病，如秋抗19、秋抗15等。
③种子消毒。选用无病种子是防病的关键，可从无病地采种或用48℃温水浸种15分钟，或用种子重量0.3%的50%敌克松拌种。
④药剂防治。发病初期喷50%琥胶肥酸酮（DT）杀菌剂500倍液，或农用链霉素、新植霉素各200毫克/千克，或50%加瑞农可湿性粉剂500倍液，隔6～8天喷1次，连喷4次。
细菌性疫病主要侵染叶、茎蔓、豆荚和种子。幼苗出土后，子叶呈红褐色溃疡状，叶片染病，初生暗绿色油浸状小斑点，后逐渐扩大成不规则形，病斑变褐色，干枯变薄，半透明状，病斑周围有黄色晕圈，干燥时易破裂。严重时病斑相连，全叶枯干，似火烧一样，病叶一般不脱落。高湿、高温时，病叶可凋萎变黑。
茎上染病，病斑红褐色，稍凹陷，长条形龟裂。豆荚染病，呈暗绿色油浸状斑点，扩大后变红褐色，稍凹陷，呈不规则形。潮湿时，病斑上可产生黄色菌脓。
细菌性疫病是由黄单孢杆菌（属细菌）侵染所致。病菌主要在种子内越冬，也可随病残体在土壤中越冬。植株发病后产生菌脓，借风雨、昆虫传播。该病发病最适宜温度为30度，高湿高温条件下，发病严重。
防治方法：加强综合防治的同时注意化学防治，主要用药如下：天达诺沙600倍液，或绿乳铜800倍液，或23%络氨铜400倍液，或铜高尚600倍液，或新植霉素200毫克/千克，或多抗霉素400倍液，或氯霉素200毫克/千克，或黄腐酸盐600倍液。以上药剂交替使用，每5～7天1次。每间隔10～15天，药液中掺加1次600～1000倍“天达-2116”液（或5000倍康凯液）。
需要具体看是什么场所的绿豆使用了，是仅仅对豆种杀菌还是生绿豆芽过程消毒杀菌。一般来说，绿豆等豆种或发豆芽过程消毒都需要使用食品级无毒性的植物杀菌剂。从成分上来说要使用长效型并具有抑菌功效的消毒剂，例如食品级过**氢银离子复合型杀菌剂，可以参考德国OXYTECH、瑞士三诺西等。
另外绿豆和发绿豆芽用到器皿、水体等也要进行消毒杀菌工作，这样才能保证整个生长过程避免细菌、真菌等微生物污染。
斑点病：又名白星病、穿孔病、褐斑病、叶点霉斑等名称.在中国分布于吉林、辽宁、山西、河南、台湾、湖南、广西、云南等省、自治区。是一种为害轻微的次要植物病害。因常与蛙眼病、破烂叶斑病、赤星病等叶斑病混生，不易区分。
dot症状
主要危害叶片，也能为害嫩枝及果实。发病初叶片表面出现近圆形褐色水浸状小斑，以后扩大为椭圆形至不定形，呈灰褐至灰白色，周围具有水浸状淡绿色晕环，病斑大小为15－20毫米，严重时病斑汇合，使叶片局部干枯。后期病斑中部呈薄纸状，淡黄色或灰白色，易破碎，多发生在生育后期中下部叶片上。潮湿时斑面现小黑点，斑面常易破裂或穿孔。高温多雨季节，病斑迅速扩展为不整形大斑，其后焦枯脱落。
徒长枝或内膛一年生枝容易感病。染病枝条皮孔突起，芽周变黑，凹陷坏死，边缘开裂。幼果感病多表现为黑点型和疮痂型，近成熟果实多为褐变型。
dot发病条件
该病为瓜灰星菌所致，病菌随遗落土中越冬，周年都有苦瓜种植地区越冬期不明显，可借雨水溅射传播，高温多湿的天气有利于本病的发生，连作和低洼郁蔽、或偏施氮肥发病较重。
dot防治方法
斑点病应采取以加强和改善栽培控病措施为主，配合杀菌农药保护的综防措施。
1、忌连作：因病残体是主要的初侵染源，故播前应彻底搞好清园工作以及避免连作。与水稻轮作一年效果较好。2、整地施肥：结合整地晒土起高畦，施足优质有机肥料，整平畦面以利灌排；避免单独或过量施速效氮肥，适当增施磷钾肥有增强抗性作用。3、喷药保护：发病初期可选喷：(1)70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；20%氟硅唑咪鲜胺600-800倍液；(2)75%百菌清可湿性粉剂或高科56%嘧菌酯百菌清800-1000倍液；(3)30%氧氯化铜悬浮剂300-400倍液，隔7-8天喷一次，连续喷3-4次
普通菜豆病害目前还没有理想的控制药物，主要通过抗病品种的选育、轮作换茬和其他一些栽培措施，减轻或防止病害流行。
普通花叶病毒病（BCMV）种传率达20%～50%；田间由蚜虫、白粉虱传毒。主要防治措施是早治蚜虫和白粉虱、轮作、采用抗病品种。
菜豆炭疽病，由真菌引起，在低温高湿（如14～18℃，100%的相对湿度）下易发病。主要症状为叶片出现锈色或略呈紫色的病斑，并逐渐变为黑褐色，叶柄和叶脉底面症状尤为明显。荚上病斑开始较小，但数目很多，呈棕红色，病斑中间有略呈圆形、边缘为暗棕色的晕圈，之后病斑渐大，最终直径可达6毫米。炭疽病对菜豆危害很大，最好的防病措施是采用抗病品种和轮作换茬。
菜豆疫病由细菌引起，在高温高湿条件下易发病。主要症状为早期叶片上出现小水浸斑，逐渐发展成大的棕色坏死斑。豆荚上的水浸斑发展较快，豆荚大部分面积可被侵占，呈砖红色。菜豆疫病主要是种传病害，使用无病菌种子很重要。另外，发病初期喷洒含铜杀菌剂，防治效果良好。