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红薯易受**害虫为害，形成虫道，使红薯腐烂，降低品质，严缉恭光枷叱磺癸委含莲重时不能食用，造成减产失收。生产中，可及时采取下列方法进行毒杀防治，以提高产量和品质。1.在红薯迅速膨大期间，每10~15天根部淋施一次25~30倍过磷酸钙与干燥纯净的草木灰混合浸出澄清液。或者15~20倍烟叶浸出澄清液等，连续淋2~3次，每次每平方米土壤淋5~6千克左右为宜。或根部淋施40~50倍茶麸水溶液，每7~10天，连续淋施2~3次，每次每平方米淋10~15千克。2.在红薯生长发育期间，每10~15天叶面喷洒一次1000倍乐斯本水溶液，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠顺着茎叶流向根部为宜，连续喷洒3~5次。
病毒病、叶斑病、疮痂病、红薯瘟、红薯蔓割病、红薯软腐病等。病害防治方法首先是采用脱毒苗、对种苗消毒；其次是根据不同的病害进行药剂防治。对于生理性病害的控制和防治：由于土壤缺素、生理性缺素、环境不良等因素（过干、过湿、日烧、高温、低温），引起缺素症、日灼、老化、弱小、萎蔫等多种生理性病害。防治方法：选用抗性品种或不敏感的品种；选用生长势强的健壮品种；适当浇水，使地表、植株保持干燥；保持适当的密度；种植地块保持轮作可减免发生。对于非侵染性病害，用硫磺和铜制剂防治。对于细菌性病害，如软腐，适当浇水同时浇水，使地表、植株保持干燥。真菌病害，如霜霉病、锈病及其它土传病害，采取覆膜和滴灌措施，保持环境干燥，可以防治。病毒性病害，通过防治蚜虫来防治。 一、营养成分：红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。 1.胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。2.食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。3.糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。4.钾白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。5.抗癌物质白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。二、食疗：块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能**消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗**剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。食疗方法：1、炒红薯：原料：红薯250克。 制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。 功效：治便秘。2、红糖红薯叶：原料：生红薯叶。 制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。 功效：可治大小便不通。3、水煎红薯藤：原料：干红薯藤适量。 制法及用法：水煎服。 功效：可治消渴。4、炒红薯藤：原料：新鲜红薯藤制作：先去茎再生炒功效：降压红薯食谱：1、红薯片材料：红薯作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。2、地瓜小点心材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。3、红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。4、红薯葱饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。5、红薯烧饼用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。6、红薯丁汤红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。7、地瓜浓汤材料：地瓜100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙做法：地瓜洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入地瓜泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。8、油炸薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1-2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅即送冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口，清香黼闰。9、红薯鸡蛋饭大米、红薯250克、鸡蛋4只，素盐、素油各适量。先将大米一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐，倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用10、烤红薯把红薯，放在炉火周围，烤成略带焦黄之色，烤熟掰开，扑鼻而来的烤红薯味道，吃在嘴里又香又甜。拿三个砖头准备些起火的东西然后就是快火最后慢火灭火烤红薯就好了。材料：红薯做法：把红薯洗干净，入烤箱220度35分钟（要看红薯大小）即可。11、红薯银耳羹红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克做法： 准备好银耳、红薯、冰糖。 银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。 红薯去皮、洗净、切小块备用。 银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。 加入红薯，继续炖煮15分钟。 加入冰糖，炖煮10分钟。 炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。 12、红薯腊肠焖饭红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7．34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，用适量的肉类搭配煮食，以补充营养物质的不足。 红薯腊肠焖饭，绵软香甜，营养搭配均衡。一个人的时候，简单的这么一锅，也是不错的一餐。材料：红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量做法： 准备好大米、红薯、腊肠。 红薯、腊肠洗净切小块备用。 大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。 倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。 加入适量冷水。 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。 淋入芝麻油，拌匀后食用。 13、小米红薯粥材料：红薯100克、小米30克、盐适量、白糖少许制作顺序： 将小米倒入锅中洗净，漂去残破、不饱满颗粒。 将红薯表皮削掉，洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。 加入少量的食盐，不可多家，食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。 盖上锅盖，先以大火煮开，然后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化即可。 加入白糖，可根据个人口味加多或是加少。 食用价值：红薯小米粥具有补气、通便、润肠的功效，对于一些啤酒肚、产后无食欲、术后、大便干燥患者有很明显的疗效，特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。14、红薯粉圆主料：红薯(适量)调料：番薯粉(适量)、糖粉(适量)厨具：煮锅做法： 红薯去皮切片蒸熟 放在大碗里碾成红薯泥 乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可） 用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越有嚼劲 最后成为一个光滑的薯泥面团 取一部分薯泥团搓成长条 切成几小段 滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用 吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出 配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。 美味的薯圆，一碗吃了还不够！ 15、蒜香红薯焖面主料：机轧湿面(200克)、红薯(150克)辅料：青椒（适量）、蒜瓣（适量）调料：食油（1茶匙）、郫县豆瓣酱（2茶匙）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）做法：1、青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。2、锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，翻炒均匀。3、加入郫县豆瓣酱，炒匀。4、淋入适量冷水，煮5分钟。5、将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。6、锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀。7、焖好的面条，调好味盛入碗中。 三、食用禁忌：专家指出，红薯在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。[4]红薯发芽后禁忌生食，此时的红薯称为凤凰薯，有剧毒，曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生红薯喂猪及喂牛，出现了猪牛中毒死亡的案例。1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡。2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。一定要熟透再吃红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种**酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二**碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。吃红薯“烧心”配点小咸菜红薯含糖量较高，吃多了可**胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。消化不良慎吃红薯红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。红薯和柿子不宜同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 药性功效：红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和*裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。外用：薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。 减肥，美容：吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。抗癌：科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。[3]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。有益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质**、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。预防肺气肿为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯汤能减肥瘦身：粗粮富含食物纤维，进入肠道后，能清理肠管内的废物，将毒素与废物集合起来，让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维，而维生素的含量特别多，能在肠内制造出新细胞，促进新陈代谢。减肥红薯汤做法红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸，然后小火煮10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通，将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味，还能给身体补充矿物质。能防流感美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样，可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
红薯易受**害虫为害，形成虫道，使红薯腐烂，降低品质，严缉恭光枷叱磺癸委含莲重时不能食用，造成减产失收。生产中，可及时采取下列方法进行毒杀防治，以提高产量和品质。1.在红薯迅速膨大期间，每10~15天根部淋施一次25~30倍过磷酸钙与干燥纯净的草木灰混合浸出澄清液。或者15~20倍烟叶浸出澄清液等，连续淋2~3次，每次每平方米土壤淋5~6千克左右为宜。或根部淋施40~50倍茶麸水溶液，每7~10天，连续淋施2~3次，每次每平方米淋10~15千克。2.在红薯生长发育期间，每10~15天叶面喷洒一次1000倍乐斯本水溶液，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠顺着茎叶流向根部为宜，连续喷洒3~5次。
1.根腐病 1.1症状：又称烂根病。从根尖或中部形成黑褐色病斑，而后大部分根变黑腐烂。**茎被感染形成黑斑，表皮纵裂。严重时发病组织疏松，病株矮小，节间缩短，叶片发黄或发紫皱缩，增厚便脆，遇干旱或日晒叶片萎蔫甚至干枯脱落，生长停滞，造成大片缺苗甚至绝收。 1.2发病规律： 春薯栽后15~20天发病，30~40天开始严重，50~60天达到发病高峰。夏薯发病速度快，5月下旬至8月，9月中旬以后随气温下降，病情有所减轻。发病温度20~30℃，适温27℃。土壤含水量10%以下利于发病，所以5月中旬以前土温低于20℃，土壤含水量高于10%，一般不发病，5月中旬以后，土温高于20℃，干旱年份发病重，浇水能减轻发病。沙质瘠薄土壤发病重于黏土肥沃地。连作地菌量积累多，发病严重。不同品种，抗性不同;晚栽发病重于早栽，夏薯重于春薯。 1.3传播途径： 1.3.1土壤传播。红薯根腐病主要是靠土壤传播的。病菌主要分布在45厘米以内土层。 1.3.2土杂肥传播。病区带病薯茎、根、薯块沤肥或作饲料，使土杂肥大量带菌。 1.3.3病株残体传播。每年遗留在田间的病株残体，是使土壤菌量积累和家中的重要原因。 1.3.4种薯、薯苗传病。用病薯或在有病苗床上育苗，都能使带菌传病。随着调运病苗，病菌就可以在无病区繁殖传播。 1.3.5流水传播。流水带病菌是近距离传播蔓延的主要原因之一。 1.4防治方法： 1.4.1选用高产抗病品种，如商薯19、济薯21、徐薯25等。 1.4.2清洁田园，处理病株残体，晒干烧掉;不用病薯做种薯; 1.4.3改进栽培技术，加强田间管理：深翻改土，适时早在壮苗;发病盛期前，遇天气干旱及时浇水。 1.4.4轮作倒茬。发病重的地块实行红薯与小麦、玉米、棉花、花生等轮作倒茬，可减轻病害的发生。一般实行3年以上的轮作倒茬。 1.4.5建立无病留种地，杜绝种苗传播。 2.红薯黑斑病 2.1症状：(又名黒疤病、黑疔等。是一种毁灭性病害，是造成红薯死苗、烂床和烂窖的主要原因。含有毒素莨菪素。牛羊吃后可引起气喘病，导致中毒死亡。)整个生育期和储藏期间都可发生病害，主要危害薯块和薯苗茎基部，自然条件下，绿色部分很少发病。 2.1.1育苗期： 苗下部**部分易受感染。茎基的白色部分产生黑色圆形或椭圆形病斑，稍凹陷。当温湿度适宜时，病斑上产生灰色霉状物，即病菌的菌丝层和分生孢子。后期病斑表面粗糙，生出刺毛状突起物，有时产生黑色粉状的厚垣孢子。发病严重时，造成烂床、死苗。 2.1.2大田生长期：栽插后7~14天，病苗基部叶片脱落，蔓不申长，根部腐烂，仅剩下纤维状物，随即枯死。病株薯块带病，特别是薯拐部分，常有椭圆凹病斑。薯块受害，多在伤口处出现黑色或黑褐色病斑，初为近圆形，后扩大为不规则形，轮廓明显，**稍凹陷，有时可见到黑色刺毛状物。切开病薯，可见病部薯肉变青褐色或黑绿色。病薯块有苦味。 3糠心病 红薯茎线虫病 又名“糠心病”、空心病、油梆子等。此病不仅在田间为害，直接影响产量，还可在储藏期引起烂窖，育苗时导致烂床。是我国检疫对象之一。 3.1症状：主要为害薯块，其次是薯蔓和薯苗。凡被线虫寄生为害处，内部组织均呈褐白相间的疏松花瓣。 薯苗被害，多在近地表出，外观变青，没有明显的边沿和病斑。剥开茎部可见黑白相间的“糠心”，严重者糠心到顶。 薯茎受害后，主茎基部外面发生黄褐色龟裂斑块，内部呈褐色糠心，严重时糠心可达顶端，病株茎蔓变短，叶片失绿，主茎生长点干缩。一般多发生在近地面5~10厘米处。 薯块受害，如果线虫是由土壤通过皮层侵入的，则发病初期皮色稍变蓝色或蓝紫色，最后皮色变成暗紫色，并多龟裂，称为“糠皮”。如果线虫是由种薯和种苗带病传染的，则一般是侵入薯块中心，由内向外扩展，内部呈白色“糠道”，后常因杂菌侵染而形成“褐色通道”，称为“花瓣”、“糠心”。这种薯块外表无变化，但重量大为减轻，用手指弹有空响。如果线虫是由土壤和种苗混合传染的，则症状特点是表皮，薯块心部同时被害，症状明显，有时造成整个薯块“干腐”，或与软腐病菌同时发生，造成“湿腐”。 3.2.茎线虫的生活习性： 红薯茎线虫可以终年繁殖，所以，无论是红薯生长期，还是储藏期均能为害。自产软孵化至成虫，完成一代需20~30天。 特点：“抗冻怕热喜温和，喜湿耐干抗药力强”。2℃即能活动，7℃以上可以产软，孵化和生长，最适温度25~30℃，35℃以上不活动。因而大量繁殖，侵害为春秋两季。茎线虫抗寒性强，在-2℃地温经1各月仍全部成活，在-25℃时经7小时死亡。在51℃经24小时或49℃温水浸10分钟则全部死亡。红薯茎线虫喜湿，抗涝性强，对干燥环境忍耐力很强。茎线虫抗药力强，许多杀虫剂无效。但甲基异柳磷、辛硫磷有一定防治效果。 发病规律：春薯重于夏薯，连作重于轮作，旱薄地重于肥水地，阴坡终于阳坡，丘陵旱地和沙质壤土地发病最严重。品种间抗病性有差异。 3.3防治方法：红薯茎线虫为内寄虫，虫态不整齐，传播途径多，存活年限长，因此防治上的环节多，必须环环相扣，节节把关，连年防治，才能消除。
红薯茎线虫病是红薯生产上的一种毁灭性病害，它危害性强，传播速度快。它在苗床期，大田期和贮藏期都能侵染危害，但主要 侵染薯块。受害的红薯外皮褐色，发青，有龟裂纹，块轻，有的薯块外表无异样，只是内部糠心。该病不但影响红薯的品质，而且严重影响红薯的产量。
红薯茎线虫病是由一种寄生性茎线虫侵染引起的。该病原线虫为细长的蠕虫状，虫体两端稍尖，长度0.9-1.45毫米，能以成虫、 幼虫、卵在薯块内越冬，亦可以成虫、幼虫在土壤、粪肥中越冬，该虫不耐高温，浸入50℃温水中10分钟即可死亡98%。该虫喜潮湿， 耐低温，在-15℃温度条件下停止活动，但不死亡；该虫耐干燥，在极干燥环境条件下可存活1年。因此，要想根除该虫比较困难。
防治红薯茎线虫病，可采取以下综合措施：
1、选用抗病品种：即在引种时，应选择适合本地种植的抗病、脱毒优良品种。如适合中原地区种植且抗茎线虫病的优良品种有济 薯10号、豫薯13号、苏薯8号、北京553等。
2、培育无病壮苗：每平方米苗床撒施3%呋喃丹微粒剂60克，然后盖土；在种薯上炕前用52-53℃温水浸种10分钟，可杀死种薯表 皮下7毫米深处的线虫；剪完第二茬苗时，再撒一次涕灭威（施后浇水）或用甲基异柳磷药液泼浇。由于秧苗基部茎线虫多，可采取高 剪苗，即采苗后，将秧苗根部剪去3-5厘米，然后用50%辛硫磷或50%甲基异柳磷150-200倍液浸苗30分钟。
3、建立无病留种田：即用无病地块作为留种田，并严格选用种薯、种苗。夏薯要从苗圃采苗或从春薯地剪蔓头栽植在无病地里留 作下年作种用。
4、药剂防治：重病区用甲基异柳磷或辛硫磷2000-2500倍液，在定植秧苗时每穴浇0.50千克；也可用涕灭威颗粒剂或茎线灵颗粒 剂，每亩用1-1.50千克，在栽植时穴施，然后浇水。轻病区用甲基异柳磷或辛硫磷150-200倍液，在栽植前，将秧苗基部浸蘸30分钟， 防治效果很好。
5、消灭虫源：每年育苗，栽植和收获时，要清除病薯块，病苗和病株残体，集中晒干烧掉或煮熟作饲料。病薯皮、洗薯水、饲料 残渣、病地土、病苗床土都不要作沤肥原料，若作肥料时要经50℃以上高温发酵。
6、轮作倒茬：重病地块应实行轮作，红薯与小麦、玉米、谷子、棉花、烟叶互相轮作，隔3年以上不种红薯，能基本控制茎线虫 病的发生危害。
7、调整种收时间：重病地，改春薯早栽推迟到5月中旬栽植，提前到9月底或10月初收获，以避开线虫危害盛期，并及时切片晒干 后作酿造原料或煮熟后作饲料。
8、加强检疫：即实行严格的检疫制度。严禁病薯、病苗跨区调运，以防止疫区扩大。
红薯易受**害虫为害，形成虫道，使红薯腐烂，降低品质，严重时不能食用，造成减产失收。生产中，可及时采取下列方法进行毒杀防治，以提高产量和品质。1.在红薯迅速膨大期间，每10~15天根部淋施一次25~30倍过磷酸钙与干燥纯净的草木灰混合浸出澄清液。或者15~20倍烟叶浸出澄清液等，连续淋2~3次，每次每平方米土壤淋5~6千克左右为宜。或根部淋施40~50倍茶麸水溶液，每7~10天，连续淋施2~3次，每次每平方米淋10~15千克。2.在红薯生长发育期间，每10~15天叶面喷洒一次1000倍乐斯本水溶液，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠顺着茎叶流向根部为宜，连续喷洒3~5次。