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可以煮饭前提前用清水或米水浸泡蔬菜一两个小时，可以有效稀释农药的残留。
农药的理化性质 不同的农药对蔬菜有不同的生理作用，防治时所需的有效浓度(或剂量)不同，凡蔬菜对农药的最高忍受量接近防治有效浓度(或剂量)时如果使用不当，常易引起药害。一般植物性农药比有机合成农药安全，有机合成农药又比无机农药安全，无机农药使用稍有不当，或气候影响，最易产生药害。从药剂类型看，杀虫剂比杀菌剂安全，除草剂易产生药害;有机磷杀虫剂药效高，防治有效浓度低，对蔬菜比较安全。加工剂型中乳剂比可湿性粉剂和粉剂易引起药害;乳粉和颗粒剂对蔬菜安全。 农药的加工质量 农药的加工质量和辅助原料如乳化剂、湿润剂，以及填充材料不合格，以致乳化剂乳化性不良，可湿性粉剂悬浮率不高，产生沉淀，均导致药害产生。 蔬菜的耐药力 不同的蔬菜或同一蔬菜不同的品种耐药力有大小。一般蔬菜上气孔多或气孔大，叶片薄，叶组织疏松的蔬菜耐药力较弱，易产生药害。叶片蜡质层和细胞壁厚、绒毛多，耐药力较强。所以，施药时，要针对蔬菜的形态特点，选择适当的药剂，可减轻或避免产生药害。 施药技术用药不当，也会产生药害，如果浓度过高，混用不合理，施药不均匀或重复喷药，造成蔬菜耐药力降低而产生药害。 气候条件气候因素中气温、湿度、光照影响最明显，一般高温、阴湿、重雾、干旱，以及大风造成伤口，易引起药害。气温高，药剂作用增强，蔬菜新陈代谢旺盛，耐药力减弱。
前面和亲们分享了一系列关于除草剂使用技术的专业知识，不知亲们是否入脑入心读懂弄透？今天清江鹤要和亲们分享的回答是除草剂发生药害时的解救措施。 使用除草剂发生作物药害，对我们来说并不陌生。除草剂发生药害后怎么处置，清江鹤的观点是视情况不同区别对待。不同的药害情况不同的处置措施。 一般来说，由于除草剂品性特征造成的药害，如果不是特严重，能在一个星期内恢复生长，我们一般"视而不见"，"放任自流"。 如玉米除草剂硝磺草酮，胺基盖草酮在对玉米进行茎叶处理后，由于分生组织及叶部受光合作用干扰，会在玉米叶片上出现白斑，显然是除草剂药害。但是，这种药害并不影响作物生长和产量，且能在一星期内自然恢复，所以这种药害我们不用采取任何措施。 相反，如果不是除草剂品性特征造成的药害，而是施用上的误用，错用，或使用方式方法上存在错误，或因自然环境等额外因素造成了药害，我们就要根据药害程度采取相应的应急措施，才能快速恢复作物生长，并保证作物产量不受影响。 譬如，以上情况发生药害后，不能在一个星期内恢复，且作物生长明显受到抑制的，我们首先要做的工作是，用赤霉素加配除草剂解毒剂，如解害灵仙优素等，再加上适量的氨基酸叶面肥对药害作物进行全田喷雾，修复受损伤的作物细胞，使其快速恢复生长。视受损程度可以连续用两至三次药。 其次就是加强田间管理，合理排灌适度换水，减少残留药剂的进一步毒害。如水稻移栽田用的拌毒土或拌药肥施用的除草剂，因秧水渗漏除草剂药害了秧幼苗根部，或因秧水来源不便，灌水太深超过了秧苗幼心，使幼苗出现不长萎缩，鸡爪根时，就要通过适度换水排灌来进行幼苗解毒。 此外，还可以结合田间管理，叶面施肥等措施进行根外施肥。一般以速效性氮肥为主，如尿素，碳铵等，视不同情况选用不同的品种。有经验的村民在容易出现"水胺板或眼子莱"的地块，喜欢用碳铵而不用尿素。原因是碳铵对这种杂草似乎有抑制作用。 以上措施都是争对不同除草剂发生药害后的应急补救措施，也是我们的常用方法。前提是药害不伤及根部，或根部受害不严重，与地上作物受害部位一样，能够通过我们的措施，合理解救快速修复，能恢复作物生产我们的目标就达到了。 值得提示亲们注意的是：若作物受药害程度特别严重，从作物生态外观上诊断，已"无药可救"，"无回天之力“，特别是施用了传导内吸性除草剂时，建议尽量改种或补种其他作物，把经济损失降到最低限度。 好了，清江鹤的药害补救措施给亲们分享完毕，若亲们还有更好的建议或措施，请直接参与互动，共同学习，共同进步，共同提高！
蔬菜的产销过程是一个开放的过程，影响蔬菜质量安全的因素众多，根据影响环节不同，影响蔬菜质量安全的危害因素主要包括蔬菜种植生产和贮运保鲜销售两大环节。
蔬菜的种植生产过程中涉及质量安全的因素也众多，主要包括因蔬菜生产中新技术新品种应用带来的潜在危害，如非法转基因品种、外来物种侵入等，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但有关转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注;投入品不合格产生的危害，违规使用国家禁用的农药、生长调节剂、添加剂等有毒有害投入品，大量、超量或不合理地施用化肥和不按规定要求滥用农药，其有害物质残留于蔬菜中造成农残污染;产地环境污染造成蔬菜的质量安全问题，如产地的土壤、水、空气带来的铅、镉、汞、砷等重金属元素，石油烃、多环芳烃、氟化物等有机污染物，以及六六六、滴滴涕等持久性有机污染物。
蔬菜的贮运销售过程中也存在众多质量安全问题，刚采摘的蔬菜随意堆放在田间地头，极易造成蔬菜的破损污染;运输过程没有采用冷藏车、严重超载，使车上的蔬菜受到过度挤压，中间区域的蔬菜得不到通风，易产生高温变质;装卸工人的不负责，暴力装缷造成蔬菜的多次污染损坏;批发环节多，有不法商贩以次充好，为增加重量将蔬菜泡水，再次污染;包装贮存过程中不合理或非法使用的保鲜剂、催化剂和包装运输材料中有害化学物等产生的污染。
因此，有消费条件市民，推荐到大型商超购买采用全程绿色防控技术生产的蔬菜，或直接到有冷藏配送能力的绿控基地订购，减小中间污染环节。
首先说，大棚黄瓜施肥过量，造成轻度肥害时，黄瓜叶片会表现为浓绿、变厚、皱缩。要是稍微严重一点的话，仔细观察黄瓜叶片时，是可以见到大叶脉之间出现不规则条斑的，条斑颜色常见的肥害有三种：一是施肥部位及方式不当；二是施用速效氮、磷肥过多，由于这些肥料都是各种无机盐，导致土壤中盐分浓度过高；三是施用没有充分腐熟的秸秆肥、粪肥或肥料与土。 黄瓜肥害是指黄瓜由于过量的施肥或者由于施肥不正确所导致的黄瓜生长不前、缓慢的一种生理现象。它有轻度、重度两种表现。当轻度肥害时，主要表现在叶片上。叶子的颜色转变为墨【黄瓜肥害症状】：黄瓜植株出现脱水、烧苗、烧根、僵苗、叶片畸形等现象，植株萎蔫似开水烫过一样，肥害轻时影响生长，严重时黄瓜植株渐渐萎蔫枯死。【黄瓜肥害症状】：黄瓜植株出现脱水、烧苗、烧根、僵苗、叶片畸形等现象，植株萎蔫似开水烫过一样，肥害轻时影响生长，严重时黄瓜植株渐渐萎蔫枯死。 大棚黄瓜一旦发生肥害后，轻者可通过一切措施进行缓解，但已经造成的危害和这一季对黄瓜造成影响是无法弥补的，重者则基本无法挽救。因此对于“大棚种植的黄瓜，发生了肥害该怎那么在黄瓜苗的移栽上，我的建议就是在于密度的控制上不要那么的大，要保证黄瓜在生长过程当中的一个透气性和通风性，这样一来在后面对于化肥和高效肥的追施上就会减少肥害的发生首先农家肥必须充分腐熟后才能给黄瓜施用。黄瓜发生农家肥肥害后，应立即给黄瓜灌水，通过灌水来降低农家肥在土壤中腐熟而产生的高温.。
茄果类蔬菜秧苗较为柔嫩，耐药和耐肥性均较差，在育苗过程中往往由于用药、追肥不慎引起秧苗产生药害和肥害。特别是秧苗素质较差或是徒长苗，更容易发生为害。受到药害或肥害的秧苗，其叶片常常畸形或干枯，生长受阻，严重时，则造成秧苗死亡。 引起秧苗产生这种为害的原因主要是以下几个方面。第一，用药浓度过高，如苗期发生菌核病时，用菌核净的浓度高于1500倍，就会产生药害。第二，用药或追肥不匀，特别是用化肥追肥时，如果肥料没有充分拌匀，则容器下部的肥料一般较浓，施肥后就产生肥害。第三，追肥或喷药时间没有掌握好。在经历连续数天的温暖天气后，秧苗生长较为柔嫩，而追肥又是在刚开始通风时就进行，则很容易出现肥害，故必须在通风一段时间后（一般需1～2小时后）再追肥，最好是经过1～2天后再追肥；有的农药，如康福多，在温度较高时使用，而且使用浓度又较高，则容易发生药害。第四，秧苗素质较差，徒长苗比正常的健壮苗更容易受害。 防止药害和肥害的方法为： （1）适时用药 平时应尽量创造良好的苗床环境，抑制病虫为害，一旦发生病虫害，应对症下药。并注意用药的时间。 （2）控制药剂的浓度和用药量 同一种农药，其苗期的使用浓度应低于成株期。特别需要注意那些使用浓度有严格要求的农药，切不可认为提高浓度有利于控制病情。同时，需要控制用药量。喷药时，以秧苗叶片上有药液下滴为度。此外，在喷药或追肥时，还应根据秧苗的素质灵活掌握，一般徒长苗的使用浓度应较健壮苗低。 （3）用药、追肥要均匀。 （4）一旦发现用药浓度或追肥浓度过高，必须立即喷清水，并通风去湿，避免发生药害和肥害。
不是。 辛硫磷乳油对害虫有较强触杀和胃毒作用，对鳞翅目幼虫有。可用于防治**害虫、食叶害虫、仓储害虫和卫生害虫。 1、蔬菜害虫，防治菜青虫、蓟马、粉虱和烟青虫等，用40%辛硫磷乳油1000-1500倍液喷雾。 2、棉花害虫，防棉蚜、棉铃虫、红铃虫等，每亩用40%辛硫磷乳油50-100毫升，兑水喷雾。 3、果树害虫，防治蚜虫、螨、食心虫，用40%辛硫磷乳油75-100毫升拌毒砂灌心。 4、玉米害虫，防治玉米螟等，每亩用40%辛磷乳油75-100毫升拌毒砂灌心。 辛硫磷使用注意事项 1、不能与碱性物质混合使用。 2、黄瓜、菜豆对辛硫磷敏感，易产生药害。 3、辛硫磷见光易分解，所以田间使用最好在夜晚或傍晚使用。 4、高粱对辛硫磷敏感，不宜喷撒使用。玉米田只能用颗粒剂防治玉米螟，不要喷雾防治蚜虫、粘虫等。 以上内容参考 百度百科-辛硫磷