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养殖有很多啊，比如竹鼠，如果有客户的话还算是暴利的，只要卖到平均价格50元一斤酒可以了，要求是有竹子芒草这类资源丰富的地方。还有石蛙，也是暴利，但是技术方面不是很成熟。价格也在80以上再有，南方养鱼的的多，养鱼也是个不错的选择，但是初期投入比较的大。
南方，在地理上的区分，广义的概述应该是淮河以南的地方称为南方。南方地区气候温润，雨量充沛。在地形分部上，有山区，盆地，丘陵，平原，河流湖泊众多，水资源非常丰富，农业物产也很充裕，素有江南水乡之美称。像南方丘陵地区，因地势高低不平，并没有大规模的土地被用于种植粮食作物，从而出现了很多荒丘荒坡，因气候温暖，雨水充足，荒地上面长满了茂盛的植被，这样就适合养殖以食杂草树叶的草食动物，像牛羊，兔子等。在树林里，我们还可以散养一定数量的土鸡，这是个非常不错的项目。像靠近南方江河湖泊水网密集的地区，水域面积宽阔，适合从事水产养殖，鱼米之乡，养鱼种稻当然是少不了的，近年来，人民生活水平提高了，对虾蟹这些营养丰富的美食需求量激增，在水乡地区，不少人在湖泊里养蟹，养小龙虾，收益非常不错。南方的平原，最大的就是位于湖北省的江汉平原，这里主要种植水稻和油菜为主，这里地处汉水，长江之间，水资源也一样丰富，这两年推崇的稻虾，稻蟹共养模式非常火爆，在当地极大的推广开来，农民收益成倍增加。
2019年，南方种养业这几个赚钱
1.养牛。牛肉是不会下跌的，因为牛的繁殖速度慢，一年或者一年半一胎，最少两年到三年才可以出售，这就是一头牛从怀胎开始算3-4年的生长期。只要有充足的场地和饲料来源，是非常不错的，就是周期长。可以卖牛仔回来养，两年就可以买了。周期短一点，但还是要自己培养种牛才有很高的效益。
2.种杉木。杉木现在市场价是1050-4000一方，4公分的口径就有1050块钱一方了，口径越大越值钱。十多公分口径的杉木需要十多年生长期，只有前三年除草而已，不用下肥，后面基本是不用管理了，就等着收钱就可以了，这个成本低，周期很长。
3.种砂糖橘。现在两广砂糖橘基本饱和，价钱一路下跌，现在入手种植，第四年挂果，四年时间砂糖橘老园基本淘汰了，那时候大规模种，到时候就大规模淘汰，价格定会大起大落，所以这两年砂糖橘价格低迷是种植的最佳时期。
以上三个行业我是最看好的
我以前搞山鸡养殖，不过失败了，原因是没有掌握好养殖的技术，还有就是山鸡属于比较脆弱的养殖品种，比较不好养殖，很容易得病。
我建议你去养殖竹鼠，因为现在竹鼠的行情很好，一只竹鼠可以卖到两百块以上，而且竹鼠很好养，比较不容易得病，抗病能力很强，竹鼠属于鼠科，试想一下，老鼠的生命力有多强，平时我们要灭掉它们都很难，但是注意竹鼠不是老鼠哦，它们同时鼠科，有这鼠科的共同点，就是生命力强，还有竹鼠的饲养成本很低，多吃一些竹子 甘蔗等农村常有的青饲料。在我养殖山鸡失败后认识了一位养殖竹鼠的朋友，他养竹鼠赚了很多钱，我后悔当时自己选择错了。