木耳菜的功效与作用

木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]菜相信大家都是很熟悉的，木耳的口感很鲜嫩，而且还很有弹性，平时我们在吃的时候，可以凉拌也可以清炒，那么木耳菜的功效与作用是什么，经常吃木耳有什么好处，来看一下！

木耳菜有补钙的作用，木耳菜的钙含量非常高，能够达到菠菜的两到三倍，如果缺钙，选择木耳是最好的，木耳里面还有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、蛋白质等，也非常适合老年人食用。

吃木耳菜也能够清热解毒[清热解毒，清热法之一。]，木耳的味道是甘、酸的，而且性寒，经常吃有清热解毒的功效，还有滑肠凉血的作用，如果有疖肿、皮肤炎等，也可以吃木耳缓解。

吃木耳菜还能够滋补身体，可以为人们补充碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，让人们更好的吸收氨基酸和维生素，增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，缓解人们出现头晕目眩[头晕目眩是一个成语，读音是tóu yūn mù xuàn，意思是头晕眼花，感到一切都在旋转；有时也形容被繁琐的事情弄得不知所措。]的情况。

吃木耳菜虽然有很多好处，营养也非常丰富，但是在吃的时候，也有很多禁忌，由于它性寒，所以脾胃虚寒的人或者是体质虚弱的人，最好不要食用木耳，否则会加重图内的寒气，从而影响人们的身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]，如果是处在月经期间的女性也不要吃，可能会诱发痛经。

以上是小编整理的关于木耳菜的功效与作用，有很多人是非常喜欢吃木耳的，但是在吃木耳菜的时候，最好不要和豆腐、牛奶、酱油放在一起吃。