山竹果肉中心是透明的还能吃吗

很多人在吃山竹[山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。]的时候，发现中心的果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]是透明的，这种山竹果肉说明是被冻伤[冻伤是由于寒冷潮湿作用引起的人体局部或全身损伤。]过的，并没有变质[变质（biàn zhì）是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质|变了质的食品。]，是可以吃的。具体内容如下：

山竹果肉中心是透明的是坏了吗

很多人在购买山竹食用后，剥开外皮后会发现里面的果肉中心是透明的。不知道这种山竹果肉还能不能吃，其实如果山竹果肉中心是透明的，但是却并没有发黄、腐烂等症状，则还是可以吃的。

这种山竹可能是在运输的过程中被冻伤了，因为山竹是典型的热带水果，在运输的过程中对于温度和保存条件都较高，被冻伤后就会导致果肉中心透明。但是这并不代表山竹变质了，所以剥开山竹外皮后，如果果肉还是白色的，食用则没有问题。

而如果剥开山竹外皮后，里面的果肉已经变得腐烂、发黑或是味道酸涩等情况，这种情况下，山竹已经变质了，是不能吃的。

小编点评：

很多人将山竹果肉中心是透明的情况与“山竹糖心”联系在一起，认为是糖分含量较高才会出现的现象。其实山竹糖心只是一种说法，并没有科学依据证明。我们在判断山竹糖分含量高低，也不是通过果肉，而是通过山竹的外皮来判断。大家在购买山竹的时候，还是要仔细挑选！