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1.准备250克绿豆，加入清水泡发24小时。
1.准备绿豆500克、倒入清水泡12小时
1、选种：发黄豆芽需要选择健康、饱满、无病害的黄豆。
2、催芽：将种子放在60℃的温水中浸泡1~2分钟，然后捞出过一遍冷水。
3、种植：将处理好的黄豆放在大小适宜的容器中，定期淋水，促进发芽，将其放在完全遮光的环境中，将外界温度维持在21~27℃之间即可。
要使绿豆芽萌发平稳，选用专门用于发芽的品种，选用发芽率大于95%、纯度和净度均较高、纤维生成较慢、质量较好、籽粒饱满的种子。2.将种子预先晾晒（1~2天），清选剔去虫蛀、破损、畸形、杂质及其它种类的种子。浸泡时加适量的豆粒，上下翻几遍，使种子均匀，浸泡4-6小时。3.将种子浸泡后的余水淋下，放进木桶中进行发芽。在桶底可以开一个大的排水口，这样可以把豆子装进去，装完后用干净的麻布盖住，有利于保温、保湿和调节空气。全生育期为夏天4-5天，秋季为6-7天。绿豆芽本身就是鲜嫩多汁的，高温下很容易出现脱水、腐烂、或者是酒精的味道。所以要经常补充水分。为了保证室内的相对湿度，一天四至五次喷水，相对湿度在90%以上。扩展：豆芽的收成要求是：幼苗高度约15公分，芽苗整齐，茎干洁白，叶片翠绿，豆瓣半开或半开，基本脱壳或松壳，根茎洁白，主根，有少量的边须，有少量的沙粒，洗净后就可以吃了。
第一个就是种子的选择，有一个小方法就是用水浸泡，一些劣质的以及残缺的种子会飘在水上，状态好的则会沉在水底，用这种方法选出来的种子都是很不错的。第2个是播种时水分需要特别注意，在生长的过程中，最重要的就是将它们放在水分充足的地方，表面覆盖一层薄薄的土就基本没问题了，中间也基本不需要补充什么养分。第3个是温度，温度对于豆芽的影响还是很大的，温度过高或者过低都会影响豆芽的生长，刚刚种植还没有长出芽的时候最适合的生长温度是在18摄氏度，因此保温在豆芽的种植中是很重要的一环。
我每次发绿豆芽都是用淘米盆那个带孔，在下边在放个盆，先把绿豆用冷水泡俩小时，在用清水洗好后放到淘米盆里，上面放打湿的纱布，每天换一次水，几天后就可以吃到自制纯天然无公害的豆芽了！
1、选择饱满的豆子放在碗里浸泡。
2、第二天豆子发芽了，发芽了的豆子犹如逗号。3、第三天豆芽长到1厘米左右长。4、第四天豆芽飞速长到2到3厘米，豆皮开始脱落。
5、第五天豆芽的根两旁长出根须，长到6到7厘米左右。6、第六天长到了8厘米左右。
7、第七天豆芽长出了两片嫩绿的小芽。